羊角瓜需要削皮吗?

羊角瓜的皮很薄，可以直接带皮吃，洗干净就行。有人喜欢削皮，觉得口感更细腻，也有人觉得带皮更有营养。皮上的蜡质层可以保护果肉，削掉反而容易变质。根据个人喜好决定，削不削皮都可以。

羊角瓜水分多，味道清甜，适合凉拌、炒菜或者做汤。生吃时带皮更脆，熟吃时去皮更软烂。夏天吃羊角瓜能解暑，每天吃一个对身体好。市场上有青皮和黄皮两种，青皮的更硬，黄皮的更甜。