一斤糯米能酿多少酒水?

一斤糯米能酿出约一斤二两到一斤四两的酒水。糯米酿酒时，吸水性强，发酵充分，出酒率较高。具体多少酒水还看酒曲种类和发酵时间，温度湿度也会影响结果。

传统工艺中，糯米要提前浸泡蒸熟，冷却后拌入酒曲密封发酵。发酵时间越长，酒味越浓醇。一斤糯米酿出的酒水度数不高，适合直接饮用，也能用来做菜或泡药酒。