螺蛳粉属于什么粉?

螺蛳粉是用米粉制作的传统小吃，主要原料有干米粉、螺蛳汤底、酸笋、木耳、腐竹、花生和黄花菜。米粉经过浸泡和蒸煮后吸收了浓郁的螺蛳鲜味，搭配酸笋的酸爽和花生的香脆，口感丰富，深受喜爱。

螺蛳粉起源于广西柳州，至今已有上百年历史。当地人用新鲜螺蛳熬制汤底，加入多种香料和配菜，每碗粉都包含至少5种配料，一碗螺蛳粉的热量大约相当于3碗米饭，是当地常见的早餐和夜宵选择。