生鸡蛋是常温保存还是冰箱保存?

生鸡蛋最好放在冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜时间。常温下鸡蛋容易变质，尤其夏天温度高，细菌繁殖更快。冰箱保存时要把鸡蛋放在蛋托里，避免串味，一般能放3到4周。

如果实在没冰箱，生鸡蛋也能常温保存，但最多放3天，要放在阴凉通风的地方。常温保存的鸡蛋要避免阳光直射，也不能和其他食物堆放。有人喜欢洗了鸡蛋再放，其实蛋壳上的天然膜能保护鸡蛋，洗了反而容易进细菌。