黄瓜外面的白点是什么?

黄瓜外面的白点是蜡质层，自然形成的一层保护膜，帮助锁住水分，防止水分流失。这些白点不是农药残留，也不是变质，而是黄瓜生长过程中分泌的天然物质，用手轻轻擦拭就能去除。

黄瓜表面还有细小的刺，这是它的保护结构，能减少病虫害。新鲜的白点越多，说明黄瓜越新鲜，水分越足。买黄瓜时挑白点明显的，吃起来更脆嫩，存放时间也更久。这些白点完全无害，可以放心食用。