小麦属于哪种植物类别?

小麦属于禾本科植物，是一种一年生草本作物。小麦的茎秆直立，叶子细长，穗状花序结出麦粒。小麦是世界上种植面积最广的粮食作物之一，主要分布在温带地区。小麦的品种繁多，如冬小麦、春小麦、硬质小麦、软质小麦等，不同品种用途各异。

小麦是人类重要的主食来源，可制作面包、面条、馒头等食品。小麦的生长周期约3-6个月，每亩产量可达数百公斤。小麦需要充足的阳光和水分，适宜在肥沃的土壤中生长。小麦的加工过程包括收割、脱粒、磨粉等步骤，最终成为我们日常食用的面粉。