小龙虾产量最多的省份?

小龙虾产量最多的省份是湖北，每年能产上百万吨。湖北的湖泊、稻田特别多，小龙虾喜欢在这样的环境生长。江苏、安徽、江西也是小龙虾大省，每年产量能达到几十万吨。湖南、四川、湖北这些地方的小龙虾养殖规模大，小龙虾生长快，市场需求高。

湖北的小龙虾养殖面积超过千万亩，养殖技术成熟，小龙虾个头大、肉质鲜嫩。江苏的盱眙、安徽的霍山都是小龙虾出名的地方。小龙虾生长周期短，几个月就能上市，农民喜欢养。全国小龙虾消费量大，湖北的小龙虾卖到全国各地，带动了当地经济。