新鲜人参保存多久?

新鲜人参放在冰箱冷藏可以保存2到3周，用保鲜膜包好能延长保鲜时间。若想保存更久，可以切片晒干后存放，这样能放1到2年。人参怕潮湿，保存时要避免接触水分。

新鲜人参常被用来煲汤或泡酒，直接食用口感微苦。整根人参比切片保存更久，切开的部分需尽快用完。存放时远离葱姜蒜等刺激性食材，防止串味。人参的营养价值高，妥善保存才能发挥最佳功效。