麦精是什么意思?

麦精是大麦或小麦经过发芽、烘烤、糖化等工序制成的浓缩物，颜色呈深褐色，带有浓郁的麦香和焦糖味。常用于制作面包、饼干、麦片等食品，也能增加甜度和风味。麦精富含维生素和矿物质，营养价值较高，是食品工业中常见的添加剂。

麦精的历史可以追溯到几百年前，最早被用于酿造啤酒和制作甜点。现代工艺让麦精更容易生产，价格也更亲民。很多人喜欢在早餐麦片里加一勺麦精，既能提味又能补充能量。不过麦精含糖量较高，建议适量食用。