黑松露属于什么蘑菇?

黑松露是一种珍贵的野生食用菌，生长在橡树、榛树等树根下，表面呈深褐色，内部有细密的纹理。它富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，味道浓郁独特，常被用来调味菜肴，比如意面、牛排等。黑松露的生长环境要求苛刻，产量稀少，主要分布在法国、意大利等地，采摘时需要训练有素的狗狗协助。

黑松露不是蘑菇，而是属于块菌科真菌，与普通蘑菇不同，它生长在地下，无法通过孢子直接繁殖。黑松露的形成需要特定的土壤湿度和温度，成熟期在秋冬季节。由于人工种植难度大，市场价格昂贵，每公斤可达数千元。人们常用它来提升食物的香气，被誉为“厨房里的钻石”。