新鲜蘑菇可以放冰箱储存吗?

新鲜蘑菇可以放冰箱储存，但最好用纸袋装起来，保持干燥透气。冰箱温度控制在4度左右能延长保鲜期，一般可以存放5到7天。避免用塑料袋密封，那样容易积水变质。蘑菇表面有泥沙时，清洗后要彻底晾干再冷藏，否则容易发黏腐烂。

蘑菇储存时不要和其他蔬果混放，特别是苹果和香蕉，这些水果释放的乙烯气体会加速蘑菇老化。每天检查一次，发现变软或发黄的要及时挑出来。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，这样能存放2到3个月，但口感会稍差一些。