莲藕在什么季节成熟?

莲藕在秋季成熟，一般从8月开始，到10月达到最佳采摘期。这时候的莲藕淀粉含量高，口感粉糯，适合炖汤、炒菜或做甜品。农民会在这个季节收割莲藕，市场上也能买到新鲜饱满的莲藕。

莲藕喜欢温暖湿润的环境，春季种植，夏季生长，秋季收获。不同地区的成熟时间略有差异，南方可能早一些，北方晚一些。莲藕的生长期约5-6个月，产量高，营养价值丰富，是秋季常见的食材之一。