姜母鸭是哪个地方的特色美食?

姜母鸭是福建泉州的传统名菜，用老姜、麻油和整只鸭炖煮而成，肉质鲜嫩，姜香浓郁。这道菜在闽南地区很受欢迎，常用于滋补身体，适合秋冬季节食用。泉州的姜母鸭店遍布街头巷尾，当地人逢年过节或宴请宾客时必点这道菜，已有数百年历史。

福建厦门和台湾地区也有类似的姜母鸭做法，但泉州的版本最为正宗。选用本地麻鸭和老姜，搭配米酒和药材慢炖，汤色红亮，味道醇厚。游客到泉州旅游时，都会尝一尝这道特色美食，感受闽南饮食文化的独特魅力。