猴头菇能放进冰箱冷冻保存吗?

猴头菇可以放进冰箱冷冻保存，冷冻能延长保鲜期几个月。冷冻前需要清洗干净，去掉根部杂质，水分要尽量晾干，避免结冰块。冷冻后猴头菇口感会变硬，解冻后适合炖汤或煮粥，不适合清炒。

冷冻保存的猴头菇要密封好，防止串味和受潮。每次取用后要立即放回冷冻室，反复解冻会影响品质。猴头菇冷冻后营养流失较少，但风味会比新鲜时淡一些，建议尽快食用完。