土豆发芽了怎么办 发芽土豆还能吃吗?

土豆发芽后会产生龙葵素，有毒不能吃。发芽土豆的芽眼周围毒素含量高，削掉芽眼也不安全。吃发芽土豆可能导致头晕、恶心等中毒症状，严重时危及生命。建议直接扔掉发芽的土豆，别为了省钱冒险。

保存土豆要放在阴凉干燥处，避免阳光照射。买土豆时选新鲜无损伤的，一次别买太多。发芽的土豆可以当肥料种在花盆里，长出新植株。家里有小孩或老人的更要注意，别吃任何发芽变绿的土豆。