热水能杀死厌氧菌吗?

热水能杀死大部分厌氧菌，但温度需达到60度以上。家用烧开的沸水温度约100度，足以消灭常见细菌。不过某些顽固菌种在高温下仍能存活，比如医院里的消毒要求更高。日常生活中用热水烫洗碗筷，能有效减少细菌感染。

厌氧菌怕氧气，高温破坏它们的细胞结构。80度以上的热水持续10分钟，基本能杀死大多数厌氧菌。但像肉毒杆菌这类菌种需要更高温度。建议用沸水煮餐具，或用消毒柜配合热水，效果更可靠。高温消毒是简单又实用的杀菌方法。