果酒发酵需要每天排气吗?

果酒发酵过程中每天排气很有必要。发酵时酵母会产生大量二氧化碳，不及时排出可能导致瓶子爆炸或产生怪味。每天轻轻打开瓶盖放气，既能安全又能让酒液更纯净。家庭制作时可以用纱布封口，既能排气又能防尘。

发酵时间长短因温度和原料而异，一般需要2周到1个月。温度高时发酵快，排气也要更频繁。苹果、葡萄、梨子都能做果酒，不同水果的排气需求略有不同。全程保持清洁，避免杂菌污染，这样酿出的果酒口感更好。