大白菜在中国什么时候开始种植了?

大白菜在中国种植的历史可以追溯到两千多年前的春秋战国时期。当时人们已经开始在田间种植白菜，后来经过不断培育，逐渐形成了今天常见的大白菜品种。唐代时，白菜已经成为重要的蔬菜，宋代种植范围更广，明清时期白菜已经成为北方冬季的主要蔬菜。

如今大白菜在中国各地广泛种植，北方地区每年秋季收获的白菜能供应整个冬天。一棵白菜重达数公斤，菜农每年能种植数万棵白菜。白菜可以炒菜、炖汤、腌制，还能做成酸菜，是中国人餐桌上最常见、最受欢迎的蔬菜之一。