秋季红菜苔多久收获最好?

秋季红菜苔的最佳收获时间在播种后60天左右，这时植株长到20厘米高，茎秆粗壮，叶片鲜嫩。过早收获产量低，过晚则纤维变粗，口感变差。北方地区9月初播种，10月底收获；南方地区8月底播种，10月中下旬收获。选择晴天的早晨或傍晚采摘，能保持菜苔的新鲜度和脆嫩口感。

红菜苔收获后需及时处理，每株保留2-3片叶继续生长，可多次采收。每次采收间隔7天左右，每亩能产1500公斤左右。储存时用湿布包裹，放在阴凉处，能保鲜3-5天。连续阴雨天要提前收获，避免烂根。红菜苔炒腊肉是经典搭配，搭配蒜苗或香菇更美味。