莜面是什么农作物产的?

莜面是由莜麦磨成的粉制成的，莜麦是一种耐寒耐旱的谷物，主要生长在北方地区。莜麦的籽粒经过脱壳、研磨后，就成了制作莜面的原料。这种农作物适应性强，能在贫瘠的土地上生长，产量稳定，是当地重要的粮食作物。

莜面的口感筋道，做法多样，可以做成莜面窝窝、莜面鱼鱼等传统美食。莜麦富含蛋白质和膳食纤维，营养价值高。每100克莜面含有约15克蛋白质，比普通小麦更健康。这种农作物不仅耐储存，还便于运输，是北方人餐桌上的常见主食。