葱姜蒜可以冻起来保存吗?

葱姜蒜都可以冻起来保存，冷冻后能延长使用时间。大蒜冷冻后更好剥皮，生姜切片冷冻更方便取用，葱切段冷冻能保持香味。冷冻前最好切好分装，每次取用一份即可。冷冻葱姜蒜颜色会变深，但味道基本不变，适合炒菜调味。

冷冻保存葱姜蒜能减少浪费，一次买多了可以分装冷冻。冷冻后的葱姜蒜不需要解冻，直接下锅就行。冷冻时用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。冷冻保存比常温新鲜时间长，但建议在3个月内用完，这样味道最好。