螃蟹冻起来行吗?

螃蟹冻起来是可以的，但会影响口感和新鲜度。活螃蟹直接冷冻后，肉质会变硬，解冻后容易散掉。建议先煮熟再冷冻，这样保存时间更长，味道也更好。冷冻的螃蟹最好在1个月内吃完，太久会影响风味。

冷冻螃蟹时，要用保鲜袋包好，防止冰箱异味。解冻时自然回温或冷藏，不要用热水泡，不然肉会变柴。冷冻过的螃蟹适合做菜，比如炒年糕或煮粥，但直接蒸着吃就不如新鲜的好吃了。