香椿树属于什么树种?

香椿树属于楝科香椿属，是中国特有的落叶乔木，春天发芽时嫩芽可食用，味道鲜美。香椿树生长快，木材坚实，常用于家具制作，树皮和根皮还能入药，具有清热解毒的功效。

香椿树适应性强，耐寒耐旱，广泛分布于中国南方和北方，华北地区种植较多。人们喜欢在春季采摘香椿芽，炒鸡蛋或凉拌，是一道传统家常菜。香椿树寿命长，能活数十年，有些老树树龄超过百年。