蒸锅放多少水适合?

蒸锅加水要适量，一般加到锅身高度的三分之一即可。水太少容易烧干，水太多可能淹没食物影响口感。蒸鱼时加200毫升水，蒸包子加300毫升水，蒸红薯加400毫升水，根据食物量和种类调整水量更合适。

加水后盖上锅盖，大火烧开后转中火保持沸腾。蒸15分钟的食物需要100毫升水，蒸30分钟的需200毫升水，蒸45分钟的需300毫升水。水量不足时中途可加热水，但加水时要小心烫伤，保持蒸锅稳定运行最重要。