香蕉皮表面有白点?

香蕉皮表面的白点是果肉中的糖分渗出形成的结晶，也叫“糖霜”。这些白点完全无害，反而说明香蕉成熟度高、口感更甜。遇到这种情况不用担心，直接剥皮食用即可。有时白点会变成褐色，那是糖分氧化了，不影响食用安全。

香蕉皮变黑或出现斑点是自然成熟过程，白点只是其中一种表现。新鲜香蕉也可能有少量白点，运输中挤压会加速糖分渗出。买香蕉时选择表皮光滑、白点均匀的，存放时避免高温，这样能延长保鲜时间。