正宗粉条透明吗?

正宗粉条在制作过程中会加入淀粉，煮熟后呈现半透明状。优质粉条颜色洁白或微黄，质地柔软有弹性，浸泡后不会轻易断裂。劣质粉条可能添加明胶，看起来过于透明，但口感发硬。消费者可以通过观察颜色和触摸质感来判断粉条是否正宗。

市场上粉条种类繁多，红薯粉、土豆粉、绿豆粉等各有特点。正宗粉条原料单一，不含添加剂，烹饪后汤色清澈。有些商家用玉米淀粉冒充红薯粉，这类粉条透明度低且易糊汤。购买时选择知名品牌，避免购买颜色异常或价格过低的粉条。