大马哈鱼常温下能保存多久?

大马哈鱼常温下只能保存2到4小时，夏天高温时甚至更短。鱼肉容易滋生细菌，放在室温下会快速变质，散发出酸味或臭味。买回家后最好立即处理，或者放入冰箱冷藏，避免细菌大量繁殖。如果天气炎热，最好用冰块保鲜，延长保存时间。

新鲜大马哈鱼适合冷冻保存，零下18度能放半年以上。解冻后要尽快食用，反复冷冻会影响口感。常温存放风险大，容易导致食物中毒。建议购买时选择活鱼或冰鲜鱼，回家后及时烹饪或冷冻，确保安全和美味。