雷竹笋适合在多少温度保存?

雷竹笋适合存放在温度2到5度的环境里，冰箱冷藏室最合适。温度太高容易发黄变质，太低又可能冻坏。可以用保鲜袋装好，留点缝隙透气，能保存3到5天。雷竹笋怕潮湿，放之前别洗，吃的时候再洗干净。

雷竹笋保存时别和苹果、香蕉放一起，这些水果会释放乙烯，让竹笋老化。如果需要更久保存，可以焯水后冷冻，零下18度能存半年。新鲜雷竹笋笋尖要带点泥，这样水分不易流失，口感更脆嫩。