番茄遇到热水中会扶浮起来吗?

番茄遇到热水会浮起来。因为热水让番茄内部的空气受热膨胀，密度变小，番茄整体变轻，所以能浮在水面上。番茄皮光滑，也不容易吸水，浮力足够时就会漂浮。一个中等大小的番茄，放入80摄氏度的热水中，几分钟就能浮起来。

热水会让番茄的细胞结构发生变化。番茄果肉含水量高，加热后部分水分渗出，重量减轻。同时，番茄表面的张力降低，更容易被水托起。实验显示，番茄在热水中比冷水中浮得更快更稳。