一百斤高粱出多少高粱面粉呢?

一百斤高粱能出七十斤左右的高粱面粉。高粱脱壳后磨成面，会有部分损耗，比如麸皮和杂质去掉，实际得到的面粉重量会比原高粱轻。高粱面粉颜色偏黄，口感粗糙，常用来做面条或糕点。

高粱磨粉时，机器转速和筛网粗细影响出粉量。转速快、筛网细，面粉更细腻但出粉少；转速慢、筛网粗，出粉多但面粉粗糙。农家磨粉常保留部分麸皮，这样出粉能到八十斤，但面粉颜色深，吃起来更粗糙。