豆芽菜属于什么菜?

豆芽菜属于芽苗菜，是用豆类种子培育出的蔬菜，常见黄豆芽、绿豆芽等。豆芽菜口感脆嫩，富含维生素和纤维，适合炒菜、凉拌或做汤。豆芽菜生长周期短，只需几天就能长成，家庭也能轻松种植。

豆芽菜属于清淡型蔬菜，热量低，水分足，适合减肥人群食用。豆芽菜常出现在春卷、火锅等菜肴中，搭配肉类或海鲜都很美味。豆芽菜价格便宜，营养丰富，是日常餐桌上的常见食材。