荷兰豆属于哪种豆?

荷兰豆属于豆科豌豆属，是豌豆的嫩荚变种，也叫软荚豌豆。它的豆荚和豆粒都能吃，口感清甜脆嫩，常用于炒菜、凉拌或做汤，营养丰富，含有维生素和膳食纤维。

荷兰豆原产地中海地区，现在全球广泛种植，适合温和气候生长。春季播种，夏季收获，生长期约60到80天。它不仅是家常菜食材，还能腌制或速冻保存，是健康又受欢迎的蔬菜。