江浙菜属于哪个菜系?

江浙菜属于八大菜系中的浙菜，主要流行于浙江、江苏南部等地。这道菜以清淡鲜美著称，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。江浙菜注重食材新鲜，烹饪手法多样，口味偏甜，深受食客喜爱。

江浙菜历史悠久，文化底蕴深厚，融合了江南水乡的细腻与精致。除了上述名菜，还有叫花鸡、松鼠鳜鱼、糖醋排骨等经典菜肴。江浙菜讲究色香味俱全，摆盘精美，既适合家常小炒，也能登上高档宴席。