西瓜外面一薄层绿皮叫什么?

西瓜外面那层薄薄的绿皮叫作瓜皮，这层皮不仅保护着里面的果肉，还能防止水分流失。瓜皮颜色翠绿，表面有深浅不一的条纹，摸起来光滑又带点韧性。有些人喜欢把瓜皮腌成小菜，或者做成凉拌菜，味道清脆爽口。

瓜皮其实也有不少用处，比如切成小块炖汤，或者晒干后当药材用。瓜皮里面含有纤维和维生素，对身体有益。吃西瓜时很多人会直接扔掉瓜皮，其实这层皮还有很多实用价值，值得好好利用。