烤蛋糕的模具哪种比较好用呢?

不锈钢模具导热快，受热均匀，烤出的蛋糕底部金黄不焦，清洗也方便。硅胶模具柔软易脱模，还能折叠收纳，适合做各种造型蛋糕，比如慕斯、布丁等。玻璃模具耐高温，能观察蛋糕变化，但导热慢，烤制时间要长一些。

活底模具方便脱模，取出蛋糕时不破坏形状，适合戚风、芝士蛋糕。涂层模具防粘效果好，新手也能轻松操作，但使用久了涂层容易脱落。铁皮模具价格便宜，但导热不均，容易烤焦，需要多留意火候。