胡萝卜能放在冰箱冻吗?

胡萝卜可以放进冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，适合做炖菜或煮汤。新鲜胡萝卜冷冻前需清洗去皮，切成小块或整根放入保鲜袋，能保存3到6个月。冷冻过的胡萝卜解冻后水分流失，不适合生吃，但营养损失不大。

冷冻胡萝卜时，建议先用沸水烫30秒再冷冻，这样能保持更好的颜色和风味。冰箱温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻后的胡萝卜虽然外观变软，但炒菜或炖肉时依然美味，还能节省冰箱空间。