太湖白鱼属于什么鱼?

太湖白鱼是鲤形目鲤科鱼类，体长可达60厘米，体重超过10公斤。这种鱼生活在太湖水域，喜欢清澈的流水环境，以小鱼、小虾和水生昆虫为食，每年春季到初夏是繁殖季节。

太湖白鱼是中国名贵淡水鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，素有“鱼中白凤凰”的美誉。当地人常用清蒸方式烹饪，保留原汁原味，这种鱼在市场上价格较高，深受食客喜爱。