开水的温度具体为多少呢?

开水在标准大气压下的温度是100摄氏度，也就是我们常说的沸点。家里烧水时，水壶冒出大量气泡，说明温度已经达到这个数值。高原地区气压低，开水温度会低于100摄氏度，大概90多度。

开水温度会随气压变化，平原地区烧水壶鸣叫时，水温基本达标。烧水时间过长，温度不会继续升高，保持在100摄氏度左右。喝开水时要注意晾凉，避免烫伤。