新买的铁锅容易生锈吗?

新买的铁锅确实容易生锈，特别是清洗后没擦干或者长时间不用。铁锅表面没有保护层，遇到潮湿空气就会氧化发红。使用前最好先开锅，涂层油膜能防锈。每次用完要烘干，存放时保持干燥。

铁锅生锈后不要慌，用钢丝刷或醋就能清理干净。新锅头几次做饭可能会有铁锈味，多炒几次菜就好了。铁锅越用越不粘，还能补充人体铁元素。只要保养得当，铁锅能用上好多年。