白玉豆的幼苗能吃吗?

白玉豆的幼苗可以食用，口感鲜嫩，常用来清炒或做汤。幼苗富含维生素和纤维，营养价值高，适合日常烹饪。采摘时需选嫩芽，老茎较硬不易消化。适量食用对身体有益，但不宜过量。

白玉豆幼苗生长周期短，约20天可采收。种植时需温暖湿润环境，适合春季或秋季播种。幼苗病虫害少，天然健康。市场上新鲜幼苗较少，多见于农家自种。烹饪前需洗净，保持原味最佳。