袋装的调料保质期过了还能用吗?

调料过期后不建议继续使用。开封后的调料容易受潮变质，比如盐结块、香料变色，都可能滋生细菌。即使外观正常，味道也可能变淡或发苦，影响菜肴口感。安全起见，过期调料最好直接丢弃，避免食物中毒风险。

调料保质期长短和储存方式有关。未开封的调料能放2到3年，但开封后最好半年内用完。高温潮湿环境会加速变质，比如酱油发酸、花椒粉结团。定期检查调料生产日期，及时更换老化的调料，才能保证烹饪安全和美味。