一斤红薯能出多少白酒?

一斤红薯大约能酿出三两白酒。红薯淀粉含量高，发酵后转化成酒精，出酒量受品种和工艺影响。老式酿酒法用传统酒曲，蒸煮后密封发酵，蒸馏时火候控制很关键。

红薯酒口感醇厚，带点甜香。一斤红薯需要配两斤水，发酵周期约七天。温度保持在二十度左右，酒香会更浓。现在有些酒厂用现代设备，出酒量能提高到四两。