北京清酱肉属于哪儿的特产?

北京清酱肉是北京的传统特色美食，已有上百年历史。这种酱肉选用五花肉，用秘制酱料腌制后慢火熏制而成，色泽红亮，肥而不腻。老北京人常把它当作年货或下酒菜，逢年过节家家户户都会准备一些。

清酱肉的制作工艺讲究，需要经过选料、腌制、晾晒、熏制等多道工序。北京胡同里的老字号店铺最擅长做这道菜，比如天福号、月盛斋等都是知名品牌。如今清酱肉不仅在北京受欢迎，还成了游客必带的伴手礼。