荔枝可以冷冻保存吗?

荔枝可以冷冻保存，但冷冻后口感会变差。荔枝含水量高，冷冻后细胞结构被破坏，解冻后汁水流失，果肉变软。建议将荔枝去核后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可保存3到6个月。冷冻荔枝适合做果酱或饮品，不适合直接食用。

冷冻荔枝时要注意温度控制，温度低于零下18摄氏度效果最好。荔枝冷冻前不要清洗，表面水分会加速变质。解冻后的荔枝颜色会变深，味道变淡，但营养成分基本保留。如果荔枝数量多，可以分批冷冻，避免反复解冻影响品质。