烧烤小腰头是什么?

烧烤小腰头是猪腰子切成小块串在竹签上，用炭火烤制而成的小吃。腰子处理干净后刷上酱料，撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，味道香辣。很多人喜欢在夜市或烧烤摊点上一盘，配着啤酒吃，特别过瘾。这种小吃价格实惠，分量足，深受食客喜爱。

猪腰子富含蛋白质和铁元素，适量食用对身体有益。烤制过程中腰子会收缩，口感紧实有嚼劲。不同地方的做法略有差异，有的会提前腌制，有的直接烤。新鲜腰子腥味较重，处理不好会影响口感，所以挑选新鲜食材很重要。