萝卜存放时切掉尾巴能保鲜更久吗?

萝卜切掉尾巴确实能延长保鲜时间。切掉尾部可以减少水分流失，抑制发芽，还能防止细菌从伤口进入。实验显示，切尾后的萝卜在冰箱里存放20天依然新鲜，而完整的萝卜10天就开始发蔫。切尾后用保鲜膜包好效果更好，能保存30天左右。

切尾萝卜适合凉拌或炖汤，但口感会稍差。完整的萝卜更适合长期储存，放在阴凉通风处能放1个月。家庭保存时，切尾萝卜要尽快食用，避免营养流失。市场售卖的萝卜大多切尾处理，就是为了延长货架期，方便运输和销售。