碟鱼头是什么鱼?

碟鱼头是鲽鱼的头，鲽鱼是一种常见的海鱼，身体扁平，双眼长在身体一侧。碟鱼头肉质细腻，富含蛋白质，适合炖汤或红烧，味道鲜美，深受人们喜爱。

鲽鱼主要分布在沿海地区，体型较大，一条成年鲽鱼能长到几十斤重。碟鱼头价格实惠，营养丰富，常被用来制作家常菜，比如炖豆腐或煮火锅，既美味又健康。