面团放冰箱里保存多久?

面团放冰箱可以保存3到5天，具体看面团种类和新鲜程度。发酵的面团冷藏后继续缓慢发酵，用保鲜膜封好防止风干。未发酵的面团冷藏能保持水分，但超过5天口感会变差，建议尽快使用。

冷冻面团能保存1到3个月，用密封袋或保鲜膜包紧防止冻裂。解冻时提前放冰箱冷藏室，室温解冻容易滋生细菌。老面或天然酵种面团冷藏保存时间更短，最好在2天内用完，避免酸度过高影响味道。