牛排保质期最长多久?

牛排的保质期受储存方式影响很大，冰箱冷藏能保存3到7天，冷冻则可长达6到12个月。新鲜牛排颜色红润，表面微微湿润，变质时会发黏或发灰，有酸味或异味。真空包装的牛排保质期更长，开封后需尽快食用。

牛排的最佳食用期在冷冻后的3个月内，口感和营养最好。超过一年的冷冻牛排虽然能吃，但肉质会变干，风味变差。解冻后的牛排不能再次冷冻，否则细菌容易滋生。购买时注意生产日期，选择信誉好的商家更放心。