西湖龙井是绿茶的一种吗?

西湖龙井是绿茶的一种，属于中国十大名茶之一。它产自浙江杭州西湖周边，采摘时间在清明前后，茶叶扁平光滑，色泽翠绿冲泡后香气清高滋味鲜爽。绿茶不经过发酵，保留了茶叶的天然物质，西湖龙井的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，完全符合绿茶的特点。

西湖龙井历史悠久，距今已有1200多年种植历史。茶农们手工采摘一芽一叶或一芽二叶，每斤干茶需要4-6万个嫩芽。冲泡时水温控制在85度左右，茶汤清澈明亮，叶底嫩绿成朵。每年产量约800吨，其中明前茶最为珍贵，价格可达每斤数千元。西湖龙井的独特风味源于当地特殊的土壤气候条件，是绿茶中的佼佼者。